RSS Feed

Hering und Kartoffeln gebraten

17. Juni 2016 by Ewald Schürmann

Hering2

Etwas Einfaches aus der Ostsee und aus der Erde: Zwei Heringe und eine Handvoll Kartoffeln pro Person, das reicht mehr oder weniger. In der einen Pfanne werden die in Scheiben geschnittenen rohen Kartoffeln langsam schön kross gebraten. In der anderen Pfanne den ausgenommenen Hering vorsichtig von beiden Seiten braten. Klar, das schwimmt immer etwas in Öl und dieser Ölfilm bleibt auch auf dem Teller erhalten. Rustikal eben. Dafür dann als Gegenpol ein frischer grüner Salat mit Zitronensauce angemacht.

Sowas gibt´s überall an der Küste – im Bild ein Teller aus einem Fischlokal in Wismar.

Keine Kommentare

No comments yet.

Sorry, the comment form is closed at this time.