Zutaten:
Knoblauch
Ingwerwurzel (Das Mengenverhältnis Knoblauch : Ingwer sollte 1 : 1 sein)
Diese charakteristische Mischung aus Ingwer und Knoblauch ist aus der asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken. Sie ist in den verschiedensten Gerichten vertreten. Man findet sie z.B. sowohl in thailändischen Wok-Gerichten als auch in vielen indischen Currys und weiteren Gerichten der asiatischen Küche.’
Knoblauchzehen schälen,
Ingwer (bei Bedarf schälen), grob Würfeln
Die Stücke in einen Mixer geben und zerkleinern, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Je nach Geschmack asiatische Gerichte mit der Ingwer-Knoblauchpaste würzen.
Die Ingwer-Knoblauchpaste lässt sich auch gut auf Vorrat herstellen und portionsweise einfrieren.